Vintermeny

Inom kort kommer vår nya vårmeny!

Vi hjälper dig med allt för vinterns goda mat! Vi tror på god mat
från riktigt bra råvaror. Skåne med omnejd är ett välfyllt skafferi

och vi använder så långt det är möjligt lokala råvaror.

Detta gäller även vår vintermeny som lagas av vår kock i Lunds Saluhall.

 

Komponera din egen vintermeny genom att välja av rätterna nedan:

 

Förrätter:

Gravad rådjursfilé med créme fraiche och krasse på rågbröd

Skogssvampsoppa med surdegsbröd

Rökta vildandsbröst med syltade nypon på rågbröd

 

Huvudrätter:

Honungsglacerat lår av ungtupp med rödvinssås, syltlök, champinjoner och duchessepotatis

Rökt lammstek med pepparrotsvisp och rotfruktsgratäng

Holmgrens Viltgryta med skogssvamp och timjanris

Rådjur/Hjortstek med ungsstekta päron, gelé, timjanduchessepotatis

Stekt ankbröst med rostade rotfrukter, balsamicosky och potatiskaka.

 

Efterrätter:

Vaniljpannacotta med bärkompott

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Yoghurtdessert med krossad mandelskorpa och björnbär

 

Huvudrätt: 180 kr

För- och huvudrätt: 245 kr

Tre-rätters meny: 275 kr

 

Vi kan ordna med utkörning, 100:- inom Lund.

Beställ minst 3 arbetsdagar i förväg. Minsta antal 6 portioner.


Välkommen att beställa direkt i vår butik, på telefon 046-211 15 44 eller
maila till info@holmgrenschark.se