Menyer & bufféer – catering från Holmgrens
Vi har ett stort utbud av råvaror som gör att vi kan tillaga det mesta ni önskar. Vi har alltid förslag till menyer och bufféer i säsong, men samtidigt vet vi att våra kunder alltid vet bäst hur ni vill ha det. Det är vår ambition att alltid tillgodose dessa önskemål. Hittar du inte det du söker bland våra färdiga menyer så ring eller maila oss! Fråga gärna efter vi fantastiska kock Patrik. Han diskuterar väldigt gärna olika menyer och koncept. Tillsammans skapar vi den bästa lösningen för just din tillställning.
Varmt välkommen!
Beställ direkt i vår butik, på telefon 046-211 15 44
eller maila till order@holmgrenschark.se
Vi kan ordna med utkörning, 250:- inom Lund.
Holmgrens Vårmeny
Välj en förrätt
– Fondkokt skinka med ramslökskräm, inlagd purjolök och mandel
– Carpaccio på kalvrygg, olivolja, citron, parmesan, persilja, rostade pinjenötter
– eller Vitello tonnato
Välj en varmrätt
– Kalvrygg med ramslöksbearnaise, sotad sparris, pistage med vitlöksduchess
– eller Dillstekt tuppbröst, ugnsbakad spetskål, citron, morot
349 kr/person
Minsta beställning är 6 personer.
Beställ med minst tre dagars framförhållning.
Italiensk studentbuffé
- Vitello tonnato: möra skivor kalv med krämig tonfisk- och kaprissås
- Porchetta; saftig rostad fläsksida kryddad med rosmarin, vitlök och fänkål
- Capresesallad med tomater, buffelmozzarella, basilika och olivolja
- Nypotatissallad med basilika, pinjenötter och vinägrett
- Marinerade oliver
- Nybakad focaccia med rosmarin och flingsalt
259:- / person. Beställ 5 dagar i förväg, minsta beställning 10 personer.
Önskar ni en dessert erbjuder vi även Citronmarängpaj, 59:-/person.
Buon appetito!
Buffé med asiatisk touch
Helstekt ryggbiff marinerad i oystersås och sweet chilli, serveras med nypotatissallad, umamidressing, asiatisk gurksallad. Toppad med koriander.
289 kr/person.
Minsta beställning är 10 personer.
Holmgrens Pytt i panna
med rödbetor och äggula
199:-/ person
Boeuf Bourguignon
Fransk köttgryta med de klassiska ingredienserna och potatispuré.
219:- / person
Nattbakad oxkind
med potatis, rotfrukter, skogssvamp och en härlig rödvinsreduktion.
249:- / person
Confit de Canard eller Oie
Oie (gås). Klassisk apelsinsås eller en Sweet & sour reduktion, rostade rotfrukter och söt ärtpuré. Min 6 personer.
289:- / person
