Höstmeny

Trerättersmeny till höstens fester

Skåne med omnejd är ett välfyllt skafferi och vi är glada över att presentera höstens omsorgsfullt komponerade menyer där skånskt vilt och skånska råvaror står i fokus! Allting är lagat av vår egen kock här i Saluhallen. Förutom trerättersmenyn nedan erbjuder vi även en spännande à la carte som du hittar på vår hemsida!

Förrätt: Långbakad rödbeta med Burrata, tryffelhonung, rostade valnötter och rosmarin

alt. Tartar på hjort med picklade senapsfrön, kräm på skogssvamp, torkad svamp, krasse 

Huvudrätt: Kryddsotad hjortrygg, mörbakad palsternacka, mixad körsbärsgelé samt sås på kantarell och Pommes Anna   alt. Stekt Vildand med rostad vitlökspuré, picklade och stekta skogssvampar, andsky med svart vitlök 

Efterrätt: 3x Tryfflar  alt. Vaniljkokt fänkål med vit chokladmousse

 

Trerättersmeny 399 kr  Förrätt+huvudrätt 379 kr  Endast huvudrätt 249 kr

 

Vi kan ordna med utkörning inom Lund.

Beställ minst 3 arbetsdagar i förväg. Minsta antal 6 portioner.


Välkommen att beställa direkt i vår butik, på telefon 046-211 15 44 eller
maila till info@holmgrenschark.se