Höst/vintermeny

Vi hjälper dig med allt för höstens och vinterns fester! Vi tror på god mat
från riktigt bra råvaror. Skåne med omnejd är ett välfyllt skafferi

och vi använder så långt det är möjligt lokala råvaror.

Detta gäller även vår höst*/vintermeny som lagas av vår kock i Lunds Saluhall.

 

Komponera din egen höst/vintermeny genom att välja 3 av rätterna nedan:

 

Förrätter:

Gravad rådjursfilé med créme fraiche och krasse

Skogssvampsoppa

Rökta vildandsbröst med syltade nypon

 

Huvudrätter:

Stekt ungtupp med rödvinssås, syltlök, champinjoner och duchessepotatis

 

Rökt lammstek med pepparrotsvisp och rotfruktsgratäng

 

Holmgrens Viltgryta med skogssvamp och timjanris

 

Holmgrens Fasangryta med syltlök, kalamata oliver, soltorkade tomater och ris

 

Rådjur/Hjortstek med ungsstekta päron, gelé, timjanduchessepotatis

 

Tjälknöl på älg med rotfruktsgratäng

 

Efterrätter:

Vaniljpannacotta med bärkompott

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Tryfflar, 3 sorter

 

Huvudrätt: 175 kr

För- och huvudrätt: 225 kr

Tre-rätters meny: 245 kr

 

 

Beställ minst 3 arbetsdagar i förväg.


Välkommen att beställa direkt i vår butik, på telefon 046-211 15 44 eller
maila till info@holmgrenschark.se